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发酵酒
释义
发酵酒
化工轻工纺织卷
发酵酒
亦称“酿造酒”。一类不经过蒸馏的酒。由谷类等含淀粉的原料经霉菌糖化及酵母发酵而成,如啤酒、黄酒等;或以水果果实、果汁等含糖原料经酵母发酵而成,如葡萄酒等。酒精含量一般较低。
出处:化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
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更新时间:2025/7/1 16:56:14