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字词
乳糖
释义
乳糖
数理化力学卷
乳糖
分子式C
12
H
22
O
11
。有两种异构体。
α
-D-乳糖(一水合物):有淡的甜味,可溶于水,微溶于乙醇,不溶于氯仿、乙醚。
β
-D-乳糖:较甜,熔点253℃,可溶于水。常见于哺乳动物乳汁中的双糖。工业上由乳清提取而得,也可由D-半乳糖和D-甘露糖作为原料制得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。分析化学上用作色层吸附剂。
出处:数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
医药科学卷
乳糖
双糖的一种。由葡萄糖与半乳糖缩合而成。常见于哺乳动物乳汁中。味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。
出处:医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学
生命科学卷
乳糖
常见于哺乳动物乳汁中的二糖,由葡萄糖与半乳糖缩合而成。味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。
出处:生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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更新时间:2026/3/17 11:23:14