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葡糖氧化酶
释义
葡糖氧化酶
生命科学卷
葡糖氧化酶
属氧化还原酶类。催化葡萄糖被氧化而生成葡糖酸内酯的酶。主要从某些霉菌获得。工业上用以除去蛋清制品中的少量葡萄糖或包装食物中的少量氧气,以防变质而利贮存。临床检验上用来测定葡萄糖。
出处:生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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更新时间:2025/7/6 20:32:03