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字词
花青素
释义
[花青素]
水溶性的植物色素。存在于植物的细胞液中。颜色随细胞液酸碱度的变化而改变。细胞液为碱性时呈蓝或紫色;为酸性时呈红色。一般花、叶、果实的蓝、紫、红等不同颜色,主要由花青素决定。
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更新时间:2026/9/14 4:57:48