甜菜（
Beta vulgaris）
亦称“菾菜”、“糖萝卜”。藜科。二年生草本。主根为肉质块根，圆锥形、纺锤形或楔形，皮呈红、紫、白或浅黄等色。叶形多变异，有长圆形、心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑。初夏开花，花小，绿色，单生或二三朵聚生，果时花被基部彼此合生；花被裂片条形或狭矩圆形，下部与子房合生，果时变为革质并向内拱曲。果实球状，褐色，通常数个联生成果球。种子肾形。喜冷凉气候，在高温多湿地区块根中糖分减少。中国中北部地区广为栽培，根为制糖工业原料，叶可作蔬菜。按食用的器官和用途，分糖甜菜、根菾菜、叶菾菜等。出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物
甜菜（
Beta vulgaris）
亦称“菾菜”。藜科。二年生草本。按食用的器官和用途,分糖甜菜、根菾菜、叶菾菜等。出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型