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字词
焖
释义
焖
语词卷
焖〔燜〕
(
mèn
)
一种烹饪法,即紧盖锅盖,不使泄气,用微火把食物煨熟。按《说文·火部》:“
█
,炮炙也,以微火温肉。”
段玉裁
注:“微火温肉,所谓缹也。今俗语或曰乌,或曰煨,或曰焖,皆此字之双声叠韵耳。”
出处:语词卷 • M • mèn • 焖
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更新时间:2026/3/16 0:00:20