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干蛋白
释义
干蛋白
化工轻工纺织卷
干蛋白
蛋白的干燥制品。将鲜鸡蛋洗净、消毒后去壳,分出蛋白,用发酵法除去糖分,经中和、干燥而成。发泡性好,保存时不会变色。可作为糖果、糕点等食品的辅料,亦供照相、制革等工业用。
出处:化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
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更新时间:2026/1/30 1:57:24