出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
差向异构化
差向异构化 亦称“表化作用”。将一种醛糖(通过醛糖酸)转化成其差向异构体的现象。由德国化学家* 费雪于1890年在研究糖化学中发现。例如,D(+)葡萄糖用溴氧化成葡萄糖酸,后者和吡啶(或喹啉)一起加热成差向异构的酸,再经克林尼-费雪合成内酯化及还原成D(+)甘露糖。 差向异构化的特征在于一种含两个或多个手性中心,但在异构化过程中仅一个中心的构象发生转化。
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