大白菜（
Brassica pekinensis）
又名“结球白菜”，俗称“黄芽菜”。十字花科。一年生或二年生草本。叶生于短缩的茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，浓绿或浅绿色；心叶白、绿白或浅黄色；叶柄宽，两侧有明显的叶翼。按叶球包合情况可分结球、半结球、花心及散叶等类型。总状花序，花黄色。性喜冷凉气候，耐寒和耐热力均弱。以秋冬栽培为主，需肥水充足。原产中国，以山东、河北等地的产品为最著名。是北方的主要蔬菜。长江流域也有栽培。出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物
大白菜 即“结球白菜”。个别地区也将不结球白菜的大植株称为大白菜。出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型